glicina

A glicina, ou ácido aminoetanóico, é um dos 20 aminoácidos proteogénicos, utilizados pelo organismo para a biossíntese de ácidos nucleicos, ácidos biliares, porfirinas, fosfocreatina e outros aminoácidos e proteínas. As principais fontes alimentares deste aminoácido são os alimentos ricos em proteína, tais como: a carne, o peixe, os ovos, os laticínios e alguns vegetais (ex.: cevada, trigo, centeio). Também é o principal aminoácido existente na estrutura peptídica do colagénio, representando até cerca de 35% dessa proteína.

Deixe uma resposta